注意:这3种食物不能放冰箱,会导致营养流失,记得提醒家人清理

注意:这3种食物不能放冰箱,会导致营养流失,记得提醒家人清理
注意:这3种食物不能放冰箱,会导致营养流失,记得提醒家人清理

核心提示:现在大部分家庭都会有冰箱。为了方便,他们会一次买更多的肉。如果他们不能整天吃,他们会被冷冻在冰箱里,但他们不知道肉也有保质期。一旦超过保质期,会对健康造成很大危害。

现在,大多数家庭都会有一台冰箱。为了方便,他们会一次买更多的肉。如果他们不能整天吃,他们会被冷冻在冰箱里,但他们不知道肉也有保质期。一旦超过保质期,会对健康造成很大危害。

肉可以在冰箱存放多长时间?

肉放在冰箱里久了会变成“僵尸肉”。关于“僵尸肉”的报道屡见不鲜,引起人们对肉类冷藏安全的关注。

虽然冰箱的出现给我们的生活带来了极大的便利。但是食品安全专家说冰箱在肉类如果放置在冷藏柜里,最好不要超过3天,不是保险箱,但是如果放在冷冻柜中,则不能超过半年.

除了肉类,冰箱里其他食物的存放时间也有上限。例如,蔬菜水果只能冷藏不能被冻结,最好把时间留在控制在3天以内。

如果未吃完的糕点被储存在冰箱里,时间不能超过24小时,这是因为蛋糕中的黄油、牛奶等原料不适合长期冷藏。

新鲜的鸡蛋可以在冰箱冷藏是一两个月,但最好有不要超过两个月,否则会影响鸡蛋的营养和味道。牛奶、酸奶等牛奶在冰箱保鲜的同时,一定要注意保质期,保证在保质期前食用。

如果肉在冰箱里放太久,就会变成“僵尸肉”。原因是什么?

北京农学院的徐一清教授说,因为肉类是高蛋白食物,如果在冰箱里储存太久,很容易导致像微生物大量繁殖,导致肉类出现霉斑、变质.这样的问题

此外,冷冻肉解冻后,肉的纤维会变硬,导致营养流失,肉的味道也会受到影响。

营养学家武志红也强调,无论哪种食物,都不适合在冰箱里存放太久,因为在低温环境中,食物会损失大量的维生素,脂肪也会出现氧化作用,冰箱里会产生“哈拉”的难闻气味。

最严重的是,在冰箱的低温环境中,如果李斯特氏菌、耶尔森菌等细菌会大量繁殖感染了这些细菌,很容易引起疾病,如“冰箱肺炎”、“冰箱肠炎”。

其实在冰箱里保存食物也需要讲究技巧,而不仅仅是往冰箱里塞。

食物冷冻也要讲究技巧

冰箱分为冷冻室、冷藏室和保鲜室。冰箱储存食物时,需要分“间”。

冷冻室

一般来说,冰箱的冷冻室分为三层,每层存放不同的食物,如饺子等速冻食品,先放在上层,冷冻后再放在中间层,而冰淇淋等冷冻食品自然要放在中间层;海鲜和其他食物储存在冰箱的下层。

因为食物有生熟之分,一定要分开存放,避免污染。

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· 冷藏室

冷藏室从上到下温度不同,越往下温度越低,所以,上层可以存放鸡蛋、奶制品等不需要储存在温度太低环境中的食物;中层则放置熟食和牛奶,下层放置生肉。

· 保鲜室

由于蔬菜和水果需要保存在湿度比较大的环境中,因此,最好将它们存放在保鲜室里,而且存放的时间不要太长,做好分区存放,尽可能新鲜食用。

此外,有不少食物,最好不要放冰箱,很多人却不知道。

· 中药

无论是养生的补品,还是治病的中药,都不要存放到冰箱中,否则容易导致中药受潮,降低药效,还可能导致药材受到细菌污染,反倒得不偿失。

· 叶子菜类

空心菜、生菜以及菠菜等叶子菜类其实都不适合放进冰箱中保存。一方面,这些蔬菜的叶子在低温下容易冻伤,影响口感;另一方面,叶子冻伤之后,会产生难闻的气味,反而影响其他食物

· 热带水果

不是所有的水果都需要放到冰箱中保鲜,香蕉、荔枝、木瓜等热带水果最好不要放到冰箱里,否则更容易变坏、发黑,比常温环境下储存的时间还短。

当然,如果是已经切开没吃完的水果,则应该套上保鲜袋,存放于冰箱中,并且尽快吃完。

冰箱的出现,给我们的生活带来便捷,但如果不能正确使用,不仅会使食物得不到正确的保鲜方式,还会给健康带来影响。因此,学会正确使用冰箱,是健康生活的保障。

互动:解冻后的肉还能放回冰箱冷冻吗?

参考资料

[1]《冰箱内食物也会变质!专家教您如何正确冷藏》.环球网.2017-11-29

[2]《冷冻肉保质时间 半年到一年》.健康时报.2015-07-20

[3]《几种东西放在冰箱里储存,越放身体越差!》.华人益寿健康管家.2020-03-18

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class="60911b3064a67 textwidget"> <div class="60911b3064a67 textwidget"> <div class="60911b306487f row"> <div class="60911b3064f9c col-md-4 col-sm-4 align-center"> <div class="60911b3065019 blkl"> <p><img src="http://www.czdafuhao.com/zb_users/theme/jz_zpojie/style/images/wx.png" alt="微信公众号" width="80" height="80"></p> <p class="60911b3065096 qr-tips">微信公众号</p> </div> </div> <div class="60911b3064f9c col-md-4 col-sm-4 align-center"> <div class="60911b3065195 blkc"> <p><img src="http://www.czdafuhao.com/zb_users/theme/jz_zpojie/style/images/wx.png" alt="站长微信" width="80" height="80"></p> <p class="60911b3065096 qr-tips">站长微信</p> </div> </div> <div class="60911b3064f9c col-md-4 col-sm-4 align-center"> <div class="60911b3065313 blkr"> <p><img src="http://www.czdafuhao.com/zb_users/theme/jz_zpojie/style/images/wx.png" alt="QQ交流群" width="80" height="80"></p> <p class="60911b3065096 qr-tips">QQ交流群</p> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> <div 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