草莓连续5年被评为最脏水果!怎样才能避开果蔬农残的危害?

草莓连续5年被评为最脏水果!怎样才能避开果蔬农残的危害?

草莓连续5年被评为最脏水果!怎样才能避开果蔬农残的危害?

核心提示:美国非营利环保组织环境工作组织(EWG)于2020年公布了新一期《农产品农药残留购物指南》,草莓再次成为最有可能被农药残留污染的新鲜农产品(连续五年)。我们经常讨论水果和蔬菜中的农药残留。果蔬农药残留有哪些危害?如何才能避免果蔬农药残留的危害?

 草莓连续5年被评为最脏水果

草莓因其亮丽的外观和酸甜的口感而广受欢迎。然而,美国非营利环保组织环境工作组织(EWG)发布的2020年最新一期《农产品农药残留购物指南》,却让草莓成为热搜。根据最新排名,2020年第一个有农药残留的果蔬还是草莓。据统计,已经连续五年占据榜首。

看到这样的报道,很多草莓爱好者纷纷感叹:人还能吃好草莓吗?近年来,水果和蔬菜中的农药残留一直是人们关注的问题。果蔬农药残留有哪些危害?日常生活中应该如何科学的避免果蔬农药残留的危害?

 为什么草莓是最“脏”的水果?

为什么好吃的草莓是最脏的水果?本指南基于美国农业部发布的“农产品农药残留数据”,而草莓最脏是因为“每个草莓中检测到的农药残留平均数最高”。草莓含有这么多种农药残留,还能吃吗?

果蔬中的农药残留是否对健康有害主要取决于农药残留的含量,不同的农药有不同的有害剂量,单纯以“农药残留种类最多”来判断草莓对健康的危害是没有指导意义的。

事实上,市场上的大多数水果和蔬菜都会被检测农药残留,其中许多超过一种,但其中大多数的农药残留含量远低于限量标准,因此美国农业部的最终结论是,市场上的农产品安全不值得担心。

处于前沿的草莓是一种高度依赖人工干预的农产品。没有农药是不可能吃的。所以,只要农药残留量在安全剂量范围内,大家都不用太担心。

  农药残留有哪些危害?

  1.农残会导致胃肠道疾病

胃肠道消化系统褶皱多,黏膜血管丰富,容易留毒。食物中残留的农药容易在其中积累,可能会引起慢性腹泻、恶心等胃肠道症状。

  2.农残会加重肝脏负担

农药残留进入体内后,肝脏作为解毒器官,需要更多的工作来分解这些毒素。当肝脏长期超负荷时,可能会引起肝脏积水、肝硬化等疾病。

  3.农残会降低身体免疫力

残留的农药被血液吸收后,直接损伤神经元。如果长期使用农药残留超标的果蔬,身体免疫力会下降,变得容易生病。

 4.农残可能致癌

果蔬中的农药残留通常含有甲胺磷、对硫磷、氯化苯等有害物质,可能会促进全身各种组织细胞的癌变。

  5.农残可能导致胎儿畸形

如果孕妇食用农药残留超标的水果蔬菜,农药残留中的有毒物质会通过胎盘被胎儿吸收,可能导致胎儿某些内脏器官发育不全或畸形。

 怎样避开农残的危害?

果蔬农药残留对健康有害,如何避免农药残留的危害?

 1.选择无公害果蔬

在正规市场和大型超市购买无公害果蔬相对更安全可靠。这类产品的包装上一般有四个标志:“质量安全”、“绿色食品”、“有机食品”、“无公害产品”。

  2.购买应季果蔬

反季节水果和蔬菜通常通过施用大量化肥和农药投放市场,这违反了安全间隔的规定。所以建议购买时令果蔬。

 3.选择农残少的果蔬品种

农药残留与水果品种有关

吃水果蔬菜之前,先要洗干净再泡。浸泡时间不要太长,10分钟左右即可。同时注意不要先切后泡,防止切口被残留农药污染。浸泡过的果蔬要用清水冲洗几次再切。

 4.果蔬品种到多样化

农药残留清洗是没有用的,但是农药容易溶解,所以通过热烫或者长时间蒸煮就可以达到去除农药残留的效果。

在日常生活中,健康的饮食非常重要。如果要做一道好吃的菜,食材的选择也很重要。同时,大家最好养成良好的饮食习惯。如果你想了解更多关于“吃”的百科信息,可以关注我们的网站

sddy008
sddy008管理员

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