烧烤茄子怎么做?

烧烤茄子是夜市烧烤摊常见的美食,许多人并不喜欢吃茄子,但是却钟爱烧烤茄子。为了卫生起见,如果你想要吃美味的烧烤茄子,可以在家亲自去做,下面橙子美食网给大家讲解一下如何做烧烤茄子!


烧烤茄子.png

烧烤茄子做法:


主料:茄子 :1只


辅料:大蒜 :1整瓣、香油 :1勺、生抽 :2勺、椒盐 :1勺、孜然粉 :1勺、胡椒粉 :半勺、辣椒粉 :1勺、葱 :1根、沙茶酱 :2勺、高汤 :2勺、鸡精 :1勺。


第一步:烤箱200度上下火预热20分钟,烤盘铺锡纸。


茄子擦干表面水分,外表面刷一层油,整个放在烤盘上放入烤箱,200度上下火烤20~30分钟,视茄子大小而定


辣椒剖开,表面和里面都涂一层油,最后十分钟时放入一起烤


第二步:烤着的时候就做蒜蓉酱


1.一头蒜切碎(要碎一些,成蒜末),锅中烧一大勺热油,烧至冒烟,关火,倒入蒜末,快速滑动翻炒,用余热爆香蒜末(这样既能激出蒜香味儿又不会糊),洒入一勺辣椒粉,同样用余热爆香,盛出


2.锅底余油,加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺烧烤汁,少许花椒油,少许清水,加热快速搅拌至汁水浓稠,倒入第一步里的蒜蓉酱,搅拌均匀


第三步:茄子烤出来,用刀背拍一拍是软软的,皮是皱皱的,就可以了


第四步:在茄子上轻轻划一刀(不要把底部也划破了),用筷子把茄肉挑松,把茄子尽量往外摊开、辣椒也摊开


第五步:用小刷子刷蒜蓉酱,多一些蒜蓉酱会很好吃噢!


第六步:蒜蓉酱上视个人情况洒辣椒粉,我家喜欢吃辣所以加很多,然后撒孜然撒上葱花和香菜碎放入烤箱再烤7-10分钟,烤干一些水分。


第七步:出炉,可以开始享受美味的烧烤茄子!


茄子的功效:


茄子含有丰富的铁元素,而血液的成分中含有大量铁元素,铁元素的缺失容易导致贫血。所以说茄子有一定的补血效果。


小贴士:


1. 各种调料根据自己的喜好调整。


2. 如果着急的话可以在煮饭的时候将茄子蒸半熟,然后再抹调料用烤箱烤10分钟就可以了。


3. 调料汁也可以和茄子一起加热或烘烤然后烤完茄子后再抹上去。


好了,以上就是关于烧烤茄子的做法介绍了,看完以后你是不是觉得并不难呢?相比于外面的烧烤档,自己做的话更加健康与美味!


sddy008
sddy008管理员

上一篇:怎样挑选新鲜的牛肉
下一篇:绿豆汤和中药可以同时食用吗

留言评论

暂无留言
取消
扫码支持