丝瓜肉片汤

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“广东的汤讲究原汁原味,熬一锅汤除了基础食材就是盐,有时候加生姜去腥,保鲜。对于上班族来说,熬老火汤,没有那么多时间,滚汤也是粤菜汤中举足轻重的地位,保持了原汁原味的惯例。丝瓜肉片汤,用时少,鲜甜美味。”下面我们就来看看丝瓜肉片汤的做法具体是什么?


食材明细


主料

丝瓜 1根

猪瘦肉 300克

辅料

花生油 2ml

盐 4g

酱油 1g

香葱 10g

生姜 3g

生粉 5g

清淡口味

煮工艺

半小时耗时

高级难度


丝瓜肉片汤的做法步骤:


1、准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材;PS:丝瓜要挑选嫩的。


2、猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟;

丝瓜肉片汤的做法步骤:3


3、丝瓜去皮,洗净、滚刀切块;


4、热锅,倒油,生姜、肉片爆只五成熟起锅;


5、倒入丝瓜,爆炒片刻;PS:爆炒可以去丝瓜青涩味


6、适量的开水加入,再次煮沸;


7、加入炒过的猪肉片,翻滚片刻;


8、放盐、香葱,起锅即可。


小窍门


  1. 丝瓜要挑选嫩的;


2.猪肉要切薄片,放一点生粉爆炒才滑;


3.要加开水,汤才鲜甜。


以上就是丝瓜肉片汤的做法分享了,想吃的赶快行动吧!既美味又健康,了解更多关于美食做法,欢迎关注橙子美食网!


sddy008
sddy008管理员

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