土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉是一道非常常见的家常菜式,这道菜做法土豆入味,肉香扑鼻,牛肉弹嫩有嚼劲,非常适合下饭,如果你想品尝这道菜,但是又不知道如何煮,不用担心,下面橙子美食网为大家介绍土豆炖牛肉的做法,感觉学起来吧。


土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉用料


牛腩 500克、土豆 2个、姜片 3片、香叶 2片、八角 1个、花椒 20粒、冰糖 7颗、生抽 30克、料酒 15克、盐 2克、老抽 15克


土豆炖牛肉做法流程:


第一步:准备好以上的食材


第二步:牛肉洗净,逆着纹理纵切成块


第三步:土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段


第四步:牛肉入沸水汆烫去血水,捞出沥水


第五步:坐锅热油,爆香姜片,葱段


第六步:倒入牛肉翻炒


第七步:倒适量生抽 ,料酒,白糖翻炒均匀


第八步:放入清水,为没过所有材料为宜。大火煮开,小火煮50分钟左右


第九步:倒入土豆,胡萝卜煮至断生


第十步:收汤,盐调味,撒入蒜叶就可起锅了


烹饪小建议:


一、用压力锅做土豆炖牛肉,不用担心牛肉熟了土豆就很烂,压力锅炖的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不会很烂;


二、压力锅比较省水,加入刚好没过材料的水就可以,当然也要根据自家锅的特性来做。


三、烹饪的时候需注意火候,时不时要翻动一下锅子,以防粘底;


土豆炖牛肉功效:


牛肉:牛肉属高蛋白,低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有提高人体消化吸收能力,增强人体免疫力,改善体质,补充营养,预防疾病的功效,在西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。


土豆:土豆:土豆是抗衰老的食物之一,能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便,对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著,同时土豆对调解消化不良有特效,可以作为胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。


好了,意思就是关于土豆炖牛肉的做法介绍了,这道菜还是需要花费一定的时间与精力,建议在周末或者休息日做,在休假之余,享受美食带来的快乐,想要学习更多的家常菜谱知识,可以关注我们的网站!


sddy008
sddy008管理员

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