迷迭香烤鸡的家常做法


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周末是庆朋好友聚餐的好日子,可以做一盘迷迭香烤鸡与大家一起分享!黄油和迷迭香的组合让一只普通的鸡变的外焦里嫩香气扑鼻。下面我们来看看迷迭香烤鸡的家常做法:

 

食材主料


  整鸡1只、黄油100g、柠檬半颗或1颗、胡萝卜3根、土豆2个、洋葱1颗、棉绳1段、牙签1根、迷迭香适量、蒜5粒、盐适量、黑胡椒适量、

  

步骤

 

 1、准备好食材。鸡洗净,去掉头,脖子,内脏和屁股附近多余的脂肪。擦干水分。

 

  2、将黄油软化至室温,加入切碎的迷迭香,蒜末,柠檬汁,盐,黑胡椒。拌匀。

 

 3、把鸡胸部分的皮肉分开,把黄油混合物塞进去。

 

 4、三分之二的黄油都塞进这里面。铺匀。这样可以让鸡胸外脆里嫩不干柴。

 

 5、把剩下的黄油抹到全身。然后在肚子里塞进柠檬,蒜瓣,都不需要去皮。

 

 6、用牙签把底部缝住。

 

  7、在烤盘里淋些橄榄油,加少量盐和黑胡椒,迷迭香,胡萝卜和土豆块,拌均,放在四周,洋葱切厚一些放中间。

 

 8、把鸡腿绑住,让胸挺起来,把鸡翅尖塞到下面藏起来。放在洋葱上。洋葱一是增加风味,二是厚洋葱可以把鸡架起来使鸡受热更均匀。鸡表面再淋些橄榄油防止黄油烤焦。

 

 9、放进预热好的烤箱230度一小时(视鸡的大小而定)。(鸡胸最高点可以放一小块锡纸,到后半小时再拿开。因为离上火太近容易烤焦)

 

 10、烤好后要等至少十分钟后再切,不然鸡汁会跑掉。我表面没放锡纸,所以看起来有点黑,但是并不是糊。

 

 11、看里面鲜嫩多汁不干柴。

 

 12、用剩下的鸡骨煮的汤,加些蔬菜丁和通心粉,又是一顿美食。烤过的鸡煮汤味道更丰富呢。

  

温馨小贴士:鸡如果比较大只可以提前一天腌制味道会更好。我这只比较小涂好料就烤也是很有滋味的。


好了,以上就是关于迷迭香烤鸡的家常做法的分享了,看完有没有很想吃的欲望,想吃就赶快学起来吧!了解更多美食做法,关注橙子美食网


sddy008
sddy008管理员

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