红烧鸡腿怎么做?红烧鸡腿家常做法

红烧鸡腿是一道家常做法,具有鲜香软烂、滋味浓郁等特点,因此非常受群众的喜爱。那么,红烧鸡腿怎么做?接下来小编手把手教会你红烧鸡腿家常做法,如果你喜欢的话,可以自己动手做做哦。


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红烧鸡腿食材准备


鸡腿500克


食盐1小勺


酱油1勺


冰糖1块


葱半棵姜3片


八角2个


桂皮1块


料酒1小勺


香叶2片


红尖椒2个


植物油适量


红烧鸡腿做法流程:


第一步:准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎


第二步:煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒


第三步:再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香


第四步:倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟


第五步:加入盐,转大火,收干汤汁即可


小贴士


1、鸡腿一定要泡血水。


2、鸡腿下锅要一直炒,把炒出的水倒掉,炒至鸡皮焦黄出油,闻到鸡肉的香味。


3、加冰糖,生抽和老抽,料酒时,每加一种都要炒出香味才能加下一种。


4、葱和姜一定要放,烧出来的鸡腿才香。


5、炖鸡腿一定要加热水不能加冷水。


红烧鸡腿营养价值


1、鸡腿中蛋白质含量丰富,有利于人体生长发育和新陈代谢。


2、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素,可以改善人体的缺铁性贫血。


3、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪,人体消化和吸收率也比较高。


4、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。


以上就是关于红烧鸡腿家常做法介绍了,这道菜做法并不会很难,在家也适合去做,想要了解家常菜谱大全,可以关注我们的网站!


sddy008
sddy008管理员

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