扇贝粉丝蒜蓉家常做法,扇贝粉丝蒜蓉做法介绍

扇贝如何做才好吃?对于大家来说,扇贝并不陌生,它的做法有很多种,比较常见的就是配蒜蓉粉丝来蒸,味道鲜美,令食客赞不绝口。那么,扇贝粉丝蒜蓉怎么样做才好吃的呢?接下来小编给大家介绍扇贝粉丝蒜蓉的家常做法,喜欢吃扇贝的话可以试试。


扇贝粉丝蒜蓉家常做法

扇贝粉丝蒜蓉食材准备:


蒜2头


淀粉1茶匙


料酒15克


生抽10克


白糖3克


盐1茶匙


胡椒粉2克


粉丝150克


油50克


花椒粒10粒


香菜1根


干辣椒3个


葱1根


蒸鱼豉油10克


扇贝粉丝蒜蓉的做法:


第一步:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝


第二步:锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香


第三步:将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁


第四步:沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝


第五步:把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝


第六步:蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅


第七步:用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可


小贴士:


1、扇贝一定要反复清洗干净;

2、蒸的时间不宜长;

3、小火慢榨蒜末。


菜品特色:


蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴,属于粤式海鲜蒸菜,营养十分丰富,高蛋白、低脂肪,是补钙、补铁的佳品,粉丝选用绿豆粉丝,有清热解毒的功效,特别适合夏季适用。


以上就是关于扇贝粉丝蒜蓉家常做法介绍了,这道菜看似简单,但是想要做的美味并不简单,也非常耗时的,建议大家平时节假日的时候做来吃,如需了解更多的家常菜谱信息,可以关注我们的网站!


sddy008
sddy008管理员

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