鱼香肉丝家常做法

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鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。那么,  鱼香肉丝具体怎么做呢?下面跟着小编一起来看看吧!
    配料说明:
    如果家中没有木耳、鲜笋,也可以根据自己的喜好改放其他的材料。

    主料

    五花肉200克  木耳(水发)30克  冬笋50克

    辅料

    2片  白糖15克  酱油5毫升  蒜8瓣  油40毫升  料酒10毫升  葱3段  10毫升  豆瓣酱20克  清水20毫升

    鱼香肉丝私房菜做法

    1.五花肉切丝,腌制15分钟左右;

    2.鲜笋、木耳洗净切成丝,葱段切丝,姜切丝,蒜切片;

    3.锅中放入所有的调料和水;

    4.再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝;

    5.烹饪结束后加入出锅料,搅拌均匀出锅装盘。

 

    烹饪技巧

    1.肉丝入锅时,需用铲子在锅底分散扒开; 2.家庭制作可用胡萝卜丝、青椒丝代替笋丝。

以上就是关于鱼香肉丝 家常做法介绍了,这道菜做法并不会很难,在家也适合去做,想要了解家常菜谱大,可以关注我们的网站!


sddy008
sddy008管理员

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