客家咸鸡的做法

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鸡肉,是精灵家餐桌的常客,差不多每周至少吃一回,多是红烧,煲汤,爆炒,下面就与大家分享客家咸鸡的家常做法,换换口味,想吃的赶快学起来吧!


食材主料


  土鸡850g、花生油适量、盐适量


制作步骤


  1.土鸡半只,清洗备用。


  2.坐锅烧水,水开后下土鸡煮约3分钟,去除血水即可。


  3.在流动的水下冲净血沫,沥水。


  4.鸡的周身全部抹上一层盐,用棉线系起来。


  5.挂在通风的地方,晾24小时。(天气热的地方,需入冰箱冷藏)


  6.通风晾好的鸡取下来,把表面的盐洗净,再在鸡的表面刷一层花生油。


  7.姜葱洗净,姜切片,葱白切段,摆入盘中,再摆上处理好的鸡。


  8.锅中烧水,水开后放入装鸡的盘子,大火蒸15分钟。


  9.15分钟后,关火再虚蒸3分钟。


  10.吃之前斩件,摆盘即可。


  温馨小贴士:


  1:此菜,用土鸡最佳;如无,有三黄鸡代替也可。


  2:姜葱,可放可不放,随自家喜好。


  3:蒸鸡的时间,可随鸡的大小跟自家的口感来增减。


  4:天气炎热的情况下,鸡要放在冰箱冷藏,以免坏掉了。

 

好了,以上就是关客家咸鸡的家常做法的分享了,看完有没有很想吃的欲望,想吃就赶快学起来吧!了解更多美食做法,关注橙子美食网


sddy008
sddy008管理员

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