香辣炒花甲的做法

香辣炒花甲是一道家常菜,相信大家以前都有吃过,这种做法可以让花甲肉质变得更加嫩加鲜美。那么,香辣炒花甲怎么做?下面橙子美食网分享一下它的做法,各位美食爱好者可以亲自下厨哦!


香辣炒花甲.png

食材:


花甲500克、剁椒蒜蓉一勺(可用小米椒代替)、大葱 一段、生姜一块、蒜瓣五瓣、小葱一小把(七八根)、香菜三根、蚝油、生抽各二勺


香辣炒花甲的做法


第一步:大火热锅,倒入油后转中火,放入干辣椒、花椒、香叶;


第二步:以上佐料开始变色时,放入姜片、蒜片;


第三步:将佐料炒出香味后,转大火,放入花甲翻炒;


第四步:花甲炒到全部开口,放入郫县豆瓣、白糖、葱段;


第五步:继续翻炒,将郫县豆瓣炒匀入味,即可装盘。


小窍门:


1.关于去沙问题,最后是用买回来的时候加入盐养几小时,然后烧开水把花甲煮至张口,然后把沙清洗干净


2.海鲜所以尽量原味好,只需加入少量盐


3.翻炒的时候尽量时间快,不然会炒老,肉会变很小的


按照以上的做法,一道香喷喷的香辣炒花甲就能上饭桌了,可口美味,大人小孩都喜欢,想要学习更多的美食菜谱,可以关注我们的网站!


sddy008
sddy008管理员

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