原生态椰子鸡店——意象黎歌

意象黎歌椰子鸡,源于黎族的质朴美味 


「意象黎歌」,一家在广州默默火了5年的原生态椰子鸡店,不少懂吃的老饕都知道它,一连3年荣获某评椰子鸡汤榜top1,椰子鸡榜top2,让它收获了一波又一波的粉丝和好评!


原生态椰子鸡店


店铺介绍:


① 置身椰林感的畅吃氛围


店里把清新的椰林元素“搬”进餐厅,原木质感的桌椅,飘香浓郁的椰子鸡味,从一进门就恍如置身自然清香的椰树林间。


② 自家养殖场的优选靓鸡


为了让食客吃的放心,老板索性在海南承包了一片私家养殖基地,店里的每只文昌鸡都用花生饼、椰子饼、椰丝...等食材“养足120天+圈养肥育足60天”才有资格上桌入锅。


食材介绍:


3颗椰子,汤底不加一滴水 


能成为蝉联3年的椰子鸡汤底,它的来头可不简单,只用原汁原味的椰子水,2颗椰青加1颗椰皇,3秒现切取水,浓缩一锅鲜甜的精华汤底!


海南自养文昌鸡


从自家养殖场新鲜运达的鲜活嫩鸡,当天斩杀新鲜上桌,开煮前将配好的沙漏翻转,精准到5分42秒的时机,开锅便是恰到好处的椰子鸡!


浸泡在纯椰子汤底里,鸡肉的每寸皮脂都变得清甜入味,散养的文昌鸡皮弹肉嫩,一口咬下瞬间爆汁!如果不是自养的鸡,怕是难有这样的爽滑口感。


竹笙/马蹄椰子鸡


原味的椰子鸡中会有配好的部分马蹄,如果觉得不过瘾,可以单点上一盘马蹄和竹笙,瞬间get3种不同口味版本的椰子鸡。


竹笙营养价值很高,有清热利湿、降血脂等各种作用,下锅2秒就能吸满汤汁,口感爽脆,搭配上同样粉糯脆爽的马蹄,一锅满足双倍快乐!


经典吃鸡三部曲


吃鸡必先喝汤,入口满嘴的鲜甜,久煮后的浓郁鸡汤加鲜甜椰汁水,越吃越有独特的清香甜味。


再蘸上标配的青桔、沙姜、辣椒圈,甜味被中和,微微的辣味和咸酱油的加持,各种味道层次融合,椰子鸡瞬间得到了升华!


美食搭配推荐


还有这些必点搭配,好吃不腻


腊味煲仔饭


经典的腊味煲仔饭,现点现煲,需要等30分钟左右,淘洗好的新鲜米粒,在有10多年经验师傅的娴熟技巧下,越煮越香,开盖就能闻到直冲鼻腔的香气。


顶层铺开的腊味色泽诱人,等服务员小姐姐淋上酱油和葱花香菜,搅拌到酱汁裹满米饭,腊味渗透各个角落,盛出来的满满一碗,小份就足够3-4人分享。


晶莹剔透的腊味五花肉、经典的咸甜口广式腊肠、沉底的焦香锅巴,吃煲仔饭爱的就是这几口!扒拉几口混着入口,油脂和咸甜焦香一同灌入口中~


雪花肥牛


上好的雪花肥牛,片成透光的薄片摆入盘中,肉眼可见的雪花大理石纹路,光是看着就让人垂涎欲滴了。


原切的整块肥牛,下锅涮10秒左右即可,雪花般的油脂在椰香中过滤,不用蘸料也能在嘴里咀嚼入味,既有牛肉本身的淡淡奶香,又夹带着香甜椰汁!


自打鲜虾滑


混合马蹄、鲜虾,每天手工自打的新鲜虾滑,大块饱满的虾肉清晰可见,一份可以分成8颗带枸杞的大粒虾滑丸,份量真的超值!


煮好的虾滑不仅有虾肉本身的Q弹,还带着马蹄的清爽,自打的虾滑口感更加紧实弹牙,味道层次丰富,特有的鲜味在椰鸡汤底里激发,一口入魂!


手打牛肉丸


师傅拍胸脯保证的手打牛肉丸,原汁原味的纯牛肉,新鲜手锤现打,摆盘也极为精致讲究,虎口挤出的丸子单颗摆放,既好看又方便下锅~


煮熟后捞出,反复捶打后的牛肉丸更有嚼劲,里面渗透着椰子汤汁,一口爆汁,味道和口感都完全不输潮汕牛肉丸!


荤素4人份组合


营养均衡的荤素搭配,4人份颜值超高,玉米、肥牛、金针菇、各种丸子...选择困难症到店必点!


椰子系列甜食


椰子汁


沿用汤底“纯”的做法,椰汁用完整椰肉新鲜现切现榨,过滤后的椰汁混合纯净水,看似奶白色的椰奶,实则是满料的椰子汁水,上桌后立马品尝,每一口都有清甜回甘!


椰子冻


用椰汁、椰奶、牛奶纯手工现场制作的嫩滑椰子冻,冰镇后铺满各种水果搭配,入口即化的口感仿佛不是在吃椰子冻,而是直接滑进喉咙!冰冰凉凉又清甜丝滑,绝对是夏天的必吃甜品~


椰汁糕


绵密细腻的椰汁糕,用勺子稍不留意就会“蹦”出框,一整块塞进嘴里都不嫌多,轻轻一抿就能在舌尖化开,椰香浓郁!


店里有包厢,卡座...无论是朋友聚餐还是情侣约会,这里都超级适合,还能体验到超温馨的贴心服务~


sddy008
sddy008管理员

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