斗椒——日均排队300+桌的餐厅

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斗椒餐厅图


斗椒 · DOUJIAO 


关于它,四川江湖界传言:


❶  闻名川菜界的辣椒魔王

❷  主打各种麻辣锅,以及川味江湖菜

❸  一锅放30种香料,天然香辣,不上火,惊艳广州人

...


开了3年火了3年,号称是吃辣专家的他,因份量大又便宜,来吃一次胖3斤,小仙女们都不敢来第二次!除此外他还以霓虹酷炫的黑色装修吸引广州人多年来的爱戴,简直是名副其实的颜值“黑店”,现在,它给出了江湖豪气般的宠粉福利,感谢大家对斗椒的厚爱,弟兄们,怎能不冲!


 - 斗椒,称霸川菜界的辣椒魔王 - 


斗椒,是闻名广州川菜界的辣椒魔王。它主打的麻辣干锅,自3年前踏入北京路后,排队的队伍就从未消停过,人气震撼江湖!


一锅放30种黄金香料 


它家的辣,让吃过的人都留下深刻印象。一锅放30种黄金香料:子弹头、印度魔鬼椒、肉桂...都是来自四川重庆的佐料王,天然炒香,辣不燥,超适合怕上火的广州人。


10多款口味,当天现杀现烹 


这里的口味多达10+款,每一款都可挑选辣度!牛蛙锅、蛙虾锅、牛排锅...经典川系做法,食材当天现杀现炸,上桌滋啦冒香气。


 - 称霸四川江湖,必吃这5款 - 


1、招牌麻辣蛙虾锅


它是店里的镇店招牌,有两种典型辣度可选:魔鬼级的印度辣椒、微辣型的子弹头辣椒,老顾客基本都吃过,辣得超爽,让人停不住嘴。


每锅的份量很足,3-4人吃完全没问题 。蛙虾现炸现爆炒,使每块蛙肉的肌肤都与辣椒香料完美融合在一起,香得不行,辣得过瘾。


这里牛蛙都很有魅力,只只健硕无比!特别是经过爆炒后,再由平锅慢慢加热持续香味,吃起来外酥内嫩,层次感十足。


除了蛙肉外,很值得特别一提的是,这里的鲜虾上桌后都已手工开背好,挑好虾线,这波细心操作,又怎能不爱。


2、紫苏青椒蛙虾锅


紫苏青椒蛙虾锅,是斗椒经典口味中的王者。新鲜蛙虾肉搭配紫苏、湖南椒、美人椒等,一上桌香味直窜天灵盖!


紫苏的加入,赋予了蛙肉的别样魅力!丝滑的肉质中带着紫苏上脑的芳香,这种味道,我相信对紫苏有特别挚爱的广州人,无需多言。


辣得鲜香,辣得爽的紫苏青椒蛙虾锅,这个时候再来份白饭,将蛙虾和米饭拌着吃,分分钟让你上瘾这震慑江湖的魅力。


3、麻辣牛排拼牛蛙锅


麻辣牛排拼牛蛙的搭配也是一绝!牛排的奶香味在爆炒后,渐渐渗透到蛙肉的肌理,麻辣中带点鲜香,这种独特搭配一定要试试。


4、黄金蒜香牛蛙锅


不辣的黄金蒜香牛蛙锅和所有蛙锅不同,它上桌前要油泼爆香,新鲜香料+280度飘香的蒜油,往蛙肉一洒,软烂入味激发原本鲜美。


5、牛油火锅味牛蛙


它是汤锅中的主角,牛蛙+配菜的丰富搭配,堪比川味的烫火锅。


经过制煮后,蛙肉、鸭血、卤鹌鹑蛋、老豆腐、黄豆芽、红薯粉,充分吸饱了红亮油润的牛油香,嫩滑入味,有涮火锅的快感。


 - 这些四川江湖菜,广州罕有 - 


1、卤煮小锅类·川系菜


无论上多少新菜,卤煮小锅类的菜品始终是熟客心中的白月光。从调料到配方都是四川货,师傅说,不用老家的材料,压根做不出那味道。


从卤煮到浸泡,再到上桌的小锅慢煮,光工序就要费4小时,才有鸡爪、鸭脑壳、脑花入口时的醇厚咸香,在口中慢慢缠绵。


2、小碗菜类·川系菜


小碗菜的火热程度,在四川江湖菜系上可是能排上号的。鹌鹑蛋、鸭血、火锅粉...都是广州难得一见的狠角色,越吃越辣,越辣越想吃。


3、四小花酿·江湖好酒


在四川江湖的世界,吃饭配上花酿小酒更能大快朵颐。


杨梅、青梅、桃花、玫瑰,4种甘甜清爽的味道,入口顺滑香醇。10度左右的低度果酒,与好友吃饭时小酌一杯,感受微醺,非常巴适。


对了!除了以上菜品外,斗椒还有老坛酸菜鱼、红糖冰粉...全是鲜香麻辣的四川江湖菜式,很是下饭。


在北京路开了3年的斗椒,真的让广州人又爱有恨!爱它麻辣锅的香味震慑,恨它不同四川江湖菜的吃法让人难选择。


开店5年来,人气依旧高,排队依旧久,再加上店内霓虹酷炫的国风装修,很让人讨喜。环境透亮休闲,还带一点精致的温暖。


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sddy008
sddy008管理员

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