大良炸牛奶

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“炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃,它外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。深受大众喜爱,也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ,吃过就念念不忘”,想吃随时可在家制作,下面将分享制作步骤:


食材明细


主料

纯牛奶 400g

玉米淀粉 60g

细砂糖 50g

鸡蛋 1个

辅料

低筋粉 70g

水 30g

泡打粉 1g

面包糠 20g

其他口味

炸工艺

廿分钟耗时


大良炸牛奶的做法步骤


1准备好所需食材


2取一只奶锅,将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀


3小火加热,需要不断搅拌,成糊状后改中火,至熟


4颜色变微微透明出锅备用


5倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固


6取出倒扣在面板上


7切成大小均匀的长条,取另一个晚鸡蛋打散,加低筋粉,泡打粉,细砂糖10g搅拌成糊把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠


8油锅烧制160度后,下锅炸至金黄


9出锅摆上,即可开吃


好了,以上就是关于大良炸牛奶的分享了,看完有没有很想吃的欲望,想吃就赶快学起来吧!了解更多美食做法,关注橙子美食网,将与你分享更多!



sddy008
sddy008管理员

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